... in der Weihnachtsbäckerei

Ich habe im Netz ein wunderbares Rezept für schwedische Haferkekse gefunden (und sie sind wirklich besser als die vom Möbelriesen)


Zutaten für 40 Stück:

125 g weiche Butter (keine Margarine!)
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/4 Teel. Salz
1 gestr. Teel Zimt
einige Tropfen Rumaroma (schmeckt auch ohne sehr gut)
1 Ei
75 g gem. Walnüsse
75 g Weizenmehl
1 gestr. Teel. Backpulver
100 g blütenzarte Haferflocken

 Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten. Mit einem Teelöffel Teighäufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Reichlich Platz dazwischen lassen, weil die Kekse in die Breite gehen und ganz flach werden. Bei 175° C (Umluft 160° C) im vor geheizten Ofen 10-13 Min. (je nach Ofen) goldbraun backen. Vorsicht: nicht zu dunkel werden lassen! Gut auskühlen lassen, dann in Blechdosen lagern.

Ihr könnt die Kekse vor dem Backen auch noch was verzieren. Zupfi wollte unbedingt Smarties nehmen ... und es schmeckt köstlich.