Weisse Weihnacht?

Wir sind heute Morgen aufgestanden, Zupfi hat tatsächlich bis 8h geschlafen, sind ins Wohnzimmer und Zupfi rastet aus, rennt zum Fenster und zeigt auf die Deko. Das habe ich GEGLAUBT, aber nein, dann kamen die Worte "daussen schee" (Schnulli blieb beim reden im Mund und dann verstehe ich ihn noch schlechter).
... und was soll ich sagen, wir haben den ersten Schnee dies Jahr! Zupfi wollte natürlich direkt raus und "Schitten" fahren (L kann er nicht sprechen) und war ganz enttäuscht, dass es viel zu wenig Schnee ist und der Schlitten im Keller bleiben muss.

Da es draußen so richtig kalt wird, brauchen wir ja was, um uns von innen zu wärmen. Aus unserem Forumsadventskalender darf ich mich heute bedienen und mit euch folgendes Rezept teilen. (Dank an twoboysmum)

Hier ein Rezept für einen Bratapfellikör, sehr lecker und auch ideal als kleines Weihnachtsgeschenk:

7 Äpfel
15 EL Rohrzucker, brauner
1 Vanilleschote(n)
½ Sternanis
1 ½ Liter Schnaps (Korn oder Obstwasser)


Bratäpfel im Backofen halb fertig garen. Rohrzucker, Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis in ein großes Glas schichten, mit Obstwasser oder Korn übergießen, so dass die Äpfel gut bedeckt sind. 4 Wochen ziehen lassen.
(Ist auch nach 2 Wochen schon genießbar)


Ich werde den auch mal aufsetzen und vielleicht meinem Nachbarn zum Geburtstag schenken (so kurz vor Silvester).

Plätzchen von Pettersson und Findus

Habe heute beim Aufräumen ein Pettersson und Findus Pixibuch von Zupfi gefunden, was ich noch nicht kannte. Und was soll ich euch sagen ... es war ein Rezept drin für Goldtaler ... ich habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber es hört sich echt lecker an.

Hier nun das Rezept für die Goldtaler:

200 g Zucker
200 g weiche Butter
1 Priese Salz
1 Eigelb
1 päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
1 Priese Backpulver (wer weiss wieviel das ist)


Alle Zuraten zu einem Teig verarbeiten, 1/2 h kalt stellen. Anschließend 2 - 3 cm dicke Rollen formen und weitere 10 min. kalt stellen.
Schneidet dann 1 cm dicke Scheiben von der Rolle, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Plätzchen nur wenige Minuten bei 200° C backen, bis die Plätzchen goldgelb sind.

Morgen werde ich einkaufen gehen und backen. Werde euch dann berichten.
 

Nachtrag 12.12.11:

Ich habe sie ausprobiert ... ausser Arbeit nichts gewesen. Lasst besser die Finger davon!

... in der Weihnachtsbäckerei

Ich habe im Netz ein wunderbares Rezept für schwedische Haferkekse gefunden (und sie sind wirklich besser als die vom Möbelriesen)


Zutaten für 40 Stück:

125 g weiche Butter (keine Margarine!)
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/4 Teel. Salz
1 gestr. Teel Zimt
einige Tropfen Rumaroma (schmeckt auch ohne sehr gut)
1 Ei
75 g gem. Walnüsse
75 g Weizenmehl
1 gestr. Teel. Backpulver
100 g blütenzarte Haferflocken

 Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten. Mit einem Teelöffel Teighäufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Reichlich Platz dazwischen lassen, weil die Kekse in die Breite gehen und ganz flach werden. Bei 175° C (Umluft 160° C) im vor geheizten Ofen 10-13 Min. (je nach Ofen) goldbraun backen. Vorsicht: nicht zu dunkel werden lassen! Gut auskühlen lassen, dann in Blechdosen lagern.

Ihr könnt die Kekse vor dem Backen auch noch was verzieren. Zupfi wollte unbedingt Smarties nehmen ... und es schmeckt köstlich.

Sonntagabend

Ich sitze an der Nähmaschine, um Zupfi seinen ersten Yorik zu nähen, da stelle ich fest, dass meine Lieblingssendung im ZDF schon angefangen hat. Es sind NEUE Folgen. Und dabei wollte ich den Pulli heute noch fertig machen. Bilder gibt es aber erst morgen.

Heute morgen wurde ich echt früh wach (so gegen 5:30, fürs WE viel zu früh) und konnte nicht mehr schlafen. Also ich hoch und fleißig SM kopiert ... dabei ist mir de schlimmste Fehler unterlaufen, der passieren kann ... dabei habe ich bei den Ärmeln die falsche Seite als Bruch markiert ... und prompt auch so zugeschnitten. Nun bekommt Zupfi einen Pulli mit der Naht an der Schulter, anstelle unterm Arm. Interessante Kombi ... mal sehen wie es im Tageslicht wirkt.


Heute Nachmittag wollten wir ans Meer fahren, da setzte natürlich der Regen ein. Gelandet sind wir nur am Hafen, mit einem kleinen Weihnachtsmarkt. Zupfi ist mal wieder Karussell fahren, natürlich auf einem Motorrad.
Wir kamen total durchgefroren zu hause an, haben dann erst mal eine schöne Kanne Tee gekocht und Waffeln gebacken.

Und hier das beste Waffelrezept der Welt:

250 g Mehl
 60 g gemahlene Haselnusse
 50 g zarte Haferflocken
1 TL Backpulver
3 Eier
 90 g Butter
 60 g Rohrzucker
1 geriebener Apfel oder 2 Möhren
300 ml Milch

Erst die feuchten, dann die trockenen Zutaten unterrühren. Zum Schluss dann den Apfel dazugeben.
Backen, fertig, lecker.

Zum Kindergeburtstag hatte ich dann noch ein Kirsch - Bananen- Kompott dazu gemacht. (1 Glas Schattenmorelle im Saft aufkochen, Saft mit Puddingpulver binden und zum Schluss die Bananen dazu geben).